Reinstoff
This post is also available in: Английский
Ресторан “Reinstoff” (можно перевести как “чистая сущность” ) прячется на задворках Эдиссоновых дворов в районе Митте. Непосвященный, пожалуй, испугается окружающих строек и озер по колено, и сюда не забредет, тем более что снаружи представляет он собой непонятный зашторенный черный куб. По вечерам сюда стекаются прилично одетые люди – это излюбленное место для деловых ужинов, но когда же наконец удастся туда попасть (в декабре, например, есть 6 дат, когда это возможно -заказывать лучше всего по интернету), деловые люди как-то мимикрируют с убранством и не ничуть не мешают слиться c творениями современной европейской кухни.На выбор 2 меню – “ближняя” (локальные продукты) и “дальняя” (более экзотические ) кухня. “Дальняя” звучит поинтересней, но “ближняя” тоже не разочарует.. Из рук шефа D. Achilles выходят обьекты пищевого дизайна, у которых, как на дегустации селективных парфюмов, хочется смаковать и сравнивать шлейфы и главные ноты.. Kомбинации причудливы(например, лангуст в компании мюсли со свежим Грэнни яблоком или утиная печень с малиновым леденцом) не только на вкус, но и пo констистенции. В каждом блюде съедобная материя является в нескольких физических состояниях- пенки, кристаллы, мороженное(совсем не из того из чего обычно делают мороженое)..
Сервис в “Reinstoff” сколь профессионален, столь же ненавязчив. Будьте приятно удивлены тонко оркестрованной церемонией подношений явств.
